К новостям
27 Октября 2019
|

Трансжиры увеличивают риск развития болезни Альцгеймера

Механизмы, связывающие потребление трансжиров и риск развития деменции, пока неизвестны, но выводы этого исследования показывают, что политика общественного здравоохранения по сокращению содержания трансжиров в продуктах питания и просвещения общественности о здоровом выборе продуктов может дополнительно способствовать первичной профилактике деменции. ‎Доказательств связи особенностей диеты и деменцией все больше, мы знаем, что риск деменции уменьшается при достаточном потреблении зеленых листовых овощей и увеличивается при действии некоторых экологических токсинов. Возможно, теперь с уверенностью можно включить трансжиры в список продуктов высокого риска.
Трансжиры увеличивают риск развития болезни Альцгеймера

Более высокие уровни трансжиров в сыворотке крови связаны со значительным повышением риска деменции, включая болезнь Альцгеймера (БА), свидетельствуют результаты крупного продольного исследования. Участники с самыми высокими концентрациями в сыворотке элаидиновой кислоты, основной трансжирной кислоты, которая образуется при частичной гидрогенизации растительных масел, демонстрировали повышение риска деменции на 53%. Эта же группа также имела на 43% более высокую вероятность развития БА по сравнению с участниками с самыми низкими уровнями.

«Мы обнаружили, что более высокие уровни в сыворотке элаидиновой кислоты были связаны с большим риском развития деменции от всех причин и болезни Альцгеймера после корректировки на традиционные факторы риска и потребление насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот», — комментирует главный исследователь доктор медицинских наук Тошихару Ниномия. «Кроме того, потребление хлеба, маргарина и кондитерских изделий коррелировало с уровнями в сыворотке элаидиновой кислоты, хотя величина корреляции не была значительной», — добавил доктор Ниномия, профессор кафедры эпидемиологии и общественного здоровья и Центра когортных исследований, Высшая школа медицинских наук, Университет Кюсю, Фукуока, Япония. Исследование было опубликовано онлайн 23 октября в журнале Neurology.

Предыдущие исследования уже связывали чрезмерное потребление трансжиров с развитием ишемической болезни сердца, сахарного диабета и других заболеваний. Учитывая эти потенциальные проблемы со здоровьем, FDA запретила продукты с искусственными трансжирами в магазинах и ресторанах в июне 2018 года. Агентство разрешает маркировать продукты, содержащие менее чем 0,5 граммов трансжиров, как содержащие ноль граммов трансжиров, так что некоторые продукты по-прежнему содержат частично гидрогенизированные масла.

«Эти результаты дают нам еще больше оснований избегать трансжиров», — утверждает профессор Ниномия в пресс-релизе. «В Соединенных Штатах их небольшое количество по-прежнему разрешено в продуктах питания и может быть вредно, если люди едят несколько порций этих продуктов. Кроме того, трансжиры по-прежнему разрешены во многих других странах».

Всемирная организация здравоохранения также выступает с инициативой по исключению промышленных трансжиров из глобального продовольственного снабжения к 2023 году. Тем не менее, значительно меньше известно о какой-либо потенциальной связи между трансжирами и деменцией. Несколько исследований дали противоречивые результаты, отмечают авторы. В поисках более определенного ответа ученые оценили данные 1628 участников текущего проспективного исследования Hisayama. В 2002–2003 годах 925 женщин и 703 мужчины заполнили вопросники о потреблении продуктов питания и предоставили образцы крови. Все они были в возрасте 60 лет или старше на исходном визите. Исследователи также классифицировали уровни в сыворотке элаидиновой кислоты по квартилям, а затем наблюдали участников в течение в среднем 10,3 года.

Участники заполняли анкету по потреблению 150 продуктов питания в 23 категориях (Diet History Questionnaire). Исследователи сосредоточились на оценке семи из этих групп, которые, как известно, содержат трансжиры, включая крупы, кондитерские изделия, животные и растительные жиры, сахар и подсластители, приправы, мясо и молочные продукты. Участники самостоятельно сообщали об уровне образования, курении, потреблении алкоголя, регулярных физических упражнениях и любых методах лечения артериальной гипертензии или сахарного диабета.

За более чем десятилетие наблюдения у 377 участников развилась деменция, в том числе у 247 болезнь Альцгеймера и у 102 пациентов сосудистая деменция. Используя самый низкий квартиль концентрации в сыворотке элаидиновой кислоты в качестве эталона, ученые установили, что вероятность развития деменции от всех причин значительно возросла при более высоких концентрациях трансжиров. Например, во втором квартиле содержания трансжиров коэффициент опасности (HR) составил 1,24 (95% CI 0,92–1,68; P = 0,16). HR для третьего квартиля составил 1,63 (95% CI 1,21–2,18; P = 0,001) и для четвертого квартиля — 1,53 (95% CI 1,14–2,04; P = 0,004). «Хотя наблюдались значительные линейные тенденции, риск развития деменции и БА, как представляется, увеличивается на уровне третьего квартиля», — отмечают исследователи.

Опять же, используя самый низкий квартиль трансжиров в качестве эталона, риск развития БА возрастал с увеличением концентрации элаидиновой кислоты. Коэффициенты опасности составили 1,22, 1,79 и 1,43 для второго, третьего и четвертого квартилей, соответственно. Связь между уровнем элаидиновой кислоты и деменцией от всех причин и БА осталась положительной после мультивариантного анализа, скорректированного с учетом потенциально влияющих переменных. «Поскольку уровни в сыворотке крови элаидиновой кислоты, вероятно, отражают потребление трансжиров промышленного производства, наши выводы поддерживают теорию относительно того, что избегание продуктов с высоким содержанием трансжиров может снизить риск развития деменции в будущем», — считает доктор Ниномия.

Сладкая выпечка была самым сильным предиктором более высоких уровней элаидиновой кислоты в сыворотке, за ней следовали маргарин и другие кондитерские изделия, такие как конфеты, карамель и жевательная резинка. Круассаны, немолочные сливки, мороженое и рисовые крекеры также были связаны с более высоким уровнем трансжиров в исследовании.

Более высокие уровни трансжиров в сыворотке крови связаны со значительным повышением риска деменции, включая болезнь Альцгеймера (БА), свидетельствуют результаты крупного продольного исследования. Участники с самыми высокими концентрациями в сыворотке элаидиновой кислоты, основной трансжирной кислоты, которая образуется при частичной гидрогенизации растительных масел, демонстрировали повышение риска деменции на 53%. Эта же группа также имела на 43% более высокую вероятность развития БА по сравнению с участниками с самыми низкими уровнями.

«Мы обнаружили, что более высокие уровни в сыворотке элаидиновой кислоты были связаны с большим риском развития деменции от всех причин и болезни Альцгеймера после корректировки на традиционные факторы риска и потребление насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот», — комментирует главный исследователь доктор медицинских наук Тошихару Ниномия. «Кроме того, потребление хлеба, маргарина и кондитерских изделий коррелировало с уровнями в сыворотке элаидиновой кислоты, хотя величина корреляции не была значительной», — добавил доктор Ниномия, профессор кафедры эпидемиологии и общественного здоровья и Центра когортных исследований, Высшая школа медицинских наук, Университет Кюсю, Фукуока, Япония. Исследование было опубликовано онлайн 23 октября в журнале Neurology.

Предыдущие исследования уже связывали чрезмерное потребление трансжиров с развитием ишемической болезни сердца, сахарного диабета и других заболеваний. Учитывая эти потенциальные проблемы со здоровьем, FDA запретила продукты с искусственными трансжирами в магазинах и ресторанах в июне 2018 года. Агентство разрешает маркировать продукты, содержащие менее чем 0,5 граммов трансжиров, как содержащие ноль граммов трансжиров, так что некоторые продукты по-прежнему содержат частично гидрогенизированные масла.

«Эти результаты дают нам еще больше оснований избегать трансжиров», — утверждает профессор Ниномия в пресс-релизе. «В Соединенных Штатах их небольшое количество по-прежнему разрешено в продуктах питания и может быть вредно, если люди едят несколько порций этих продуктов. Кроме того, трансжиры по-прежнему разрешены во многих других странах».

Всемирная организация здравоохранения также выступает с инициативой по исключению промышленных трансжиров из глобального продовольственного снабжения к 2023 году. Тем не менее, значительно меньше известно о какой-либо потенциальной связи между трансжирами и деменцией. Несколько исследований дали противоречивые результаты, отмечают авторы. В поисках более определенного ответа ученые оценили данные 1628 участников текущего проспективного исследования Hisayama. В 2002–2003 годах 925 женщин и 703 мужчины заполнили вопросники о потреблении продуктов питания и предоставили образцы крови. Все они были в возрасте 60 лет или старше на исходном визите. Исследователи также классифицировали уровни в сыворотке элаидиновой кислоты по квартилям, а затем наблюдали участников в течение в среднем 10,3 года.

Участники заполняли анкету по потреблению 150 продуктов питания в 23 категориях (Diet History Questionnaire). Исследователи сосредоточились на оценке семи из этих групп, которые, как известно, содержат трансжиры, включая крупы, кондитерские изделия, животные и растительные жиры, сахар и подсластители, приправы, мясо и молочные продукты. Участники самостоятельно сообщали об уровне образования, курении, потреблении алкоголя, регулярных физических упражнениях и любых методах лечения артериальной гипертензии или сахарного диабета.

За более чем десятилетие наблюдения у 377 участников развилась деменция, в том числе у 247 болезнь Альцгеймера и у 102 пациентов сосудистая деменция. Используя самый низкий квартиль концентрации в сыворотке элаидиновой кислоты в качестве эталона, ученые установили, что вероятность развития деменции от всех причин значительно возросла при более высоких концентрациях трансжиров. Например, во втором квартиле содержания трансжиров коэффициент опасности (HR) составил 1,24 (95% CI 0,92–1,68; P = 0,16). HR для третьего квартиля составил 1,63 (95% CI 1,21–2,18; P = 0,001) и для четвертого квартиля — 1,53 (95% CI 1,14–2,04; P = 0,004). «Хотя наблюдались значительные линейные тенденции, риск развития деменции и БА, как представляется, увеличивается на уровне третьего квартиля», — отмечают исследователи.

Опять же, используя самый низкий квартиль трансжиров в качестве эталона, риск развития БА возрастал с увеличением концентрации элаидиновой кислоты. Коэффициенты опасности составили 1,22, 1,79 и 1,43 для второго, третьего и четвертого квартилей, соответственно. Связь между уровнем элаидиновой кислоты и деменцией от всех причин и БА осталась положительной после мультивариантного анализа, скорректированного с учетом потенциально влияющих переменных. «Поскольку уровни в сыворотке крови элаидиновой кислоты, вероятно, отражают потребление трансжиров промышленного производства, наши выводы поддерживают теорию относительно того, что избегание продуктов с высоким содержанием трансжиров может снизить риск развития деменции в будущем», — считает доктор Ниномия.

Сладкая выпечка была самым сильным предиктором более высоких уровней элаидиновой кислоты в сыворотке, за ней следовали маргарин и другие кондитерские изделия, такие как конфеты, карамель и жевательная резинка. Круассаны, немолочные сливки, мороженое и рисовые крекеры также были связаны с более высоким уровнем трансжиров в исследовании.

Источник: Trans Fats Tied to Increased Dementia Risk // Medscape. Oct 25, 2019

music-player-play copy